Binlerce yıllık bir kültür birikimi bulunan Çankırı, yöresel yemekleriyle de dikkat çekiyor. Çankırı’nın çok sayıdaki coğrafi işaretli yemekleri arasında yer alan “Ehlibilir kurabiyesi”, lezzetiyle hayran bırakıyor. Lezzeti yüzyıldan fazla süredir evlerde yapılan “Ehlibilir kurabiyesi”, restoranlarda da yapılıyor.